Ernährung im Alter
Essen und Trinken sind Grundbausteine des Lebens ohne die eine funktionsfähige Lebensführung nicht möglich ist. Daher ist es gerade im Alter wichtig auf die „richtige“ Ernährung zu achten, da sich die Zusammensetzung des Körpers verändert. So ist es nicht selten, dass das Ess- und Trinkverhalten durch bestimmte Krankheiten beeinflusst werden und es dazu kommt, dass das Essen nicht mehr schmeckt. Hier ist es besonders wichtig darauf zu achten, das Essen mit ausreichend geschmacksintensiven Gewürzen zu verfeinern. Es gibt noch viele weitere Erkrankungen die einem den Appetit auf das Essen vergehen lassen. So kann es sein, dass die Darmtätigkeit eingeschränkt ist und es häufig zu Verstopfung kommt und einem dadurch der Appetit verloren geht. Auch das Tragen von „dritten Zähnen“ kann das Essverhalten massiv beeinträchtigen. Daher ist es wichtig im Falle von Appetitlosigkeit die Ursache dessen und die für sich persönlich passenden Lösungsansätze zu finden, die einem die Freude am Essen und Trinken erhalten, sodass Ernährung nicht nur der Lebenserhaltung dient sondern auch Lebensqualität bietet. So kann es zum Beispiel helfen in einer geselligen Runde an einem schön gedeckten Tisch anstatt alleine das Essen und Trinken zu sich zu nehmen.
Es gibt im Grunde keine spezielle Ernährung für Ältere Menschen. Die Ernährungsstandards gelten für Alt und Jung gleich, lediglich der Energiebedarf verändert sich, sodass ältere Menschen weniger Nahrung zu sich nehmen müssen als jüngere. Im Alter sollte jedoch auch auf das Einhalten des Normalgewichts geachtet werden, da hierdurch das gesamte Körpersystem profitiert und Krankheiten vorgebeugt werden kann. Generell gilt der Grundsatz, wer über seinen Energiebedarf isst nimmt zu und wer darunter bleibt nimmt ab.
33- 55 Jahre 2200 kcal -10% = 1980 kcal Bedarf
55- 75 Jahre 1980 kcal -15% = 1680 kcal Bedarf
ab 75 Jahre 1680 kcal -10% = 1500 kcal Bedarf
Tab. 1: Energiebedarf des Menschen ( www.ernaehrung.de/tipps/alter/alter11.php )
Eine ausgewogene Ernährung beinhaltet vor allem ausreichend Kohlenhydrate und Eiweiße, mit Fett sollte allerdings sparsam umgegangen werden. Um sich ein besseres Bild von der täglichen Ernährung machen zu können, bietet es sich an, einen Blick auf die Ernährungspyramide zu werfen.
Abb. 1: Ernährungspyramide(www.gesunde-lebensfuehrung.com/typo3temp/pics/3eb435025a.jpg)
Der Boden der Pyramide gibt einen guten Überblick über das was man reichlich zu sich nehmen sollte, hierzu zählt auch die sportliche Aktivität und vor allem das Trinken von mindestens 1,5 Litern Flüssigkeit. Je weiter sich die Pyramide zuspitzt umso weniger sollte man von den abgebildeten Nahrungsmitteln zu sich nehmen. Dies schließt jedoch nicht aus, dass man auch mal seinen Gelüsten nach Süßen Speisen nachgehen kann. Daher gilt, man kann alles essen, aber in Maßen. Das wichtigste ist, auch im Alter die Freude und den Appetit am Essen nicht zu verlieren.
Quellen:
http://www.ernaehrung.de/tipps/alter/alter11.php#Nährstoffbedarf
http://dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=453
www.gesunde-lebensfuehrung.com/index.php?id=14